Aprenda a comer!
Carol Sessa
Nutricionista; Especialista em Nutrição Humana e Saúde e em Terapia Nutricional.

Atua na área de nutrição clínica do "Espaço Terapêutico" em Vila Velha - ES.

www.nutricarol.com.br
Publicado em: 08/10/2008


A alimentação da população em geral está cada vez mais rica em alimentos gordurosos e com muito açúcar, e pobres em fibras, vitaminas e minerais. Isso gera o aumento do desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas não-transmissíveis, tais como: obesidade, hipercolesterolemia, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras. Porém, essas doenças podem ser evitadas através da adoção de práticas alimentares saudáveis, com a ingestão de alimentos contendo todos os macro e micronutrientes de forma equilibrada. Dentre os macronutrientes estão os carboidratos, as proteínas e os lipídios, que devem ser ingeridos diariamente na proporção de 55-60%, 15-20% e 25-30%, respectivamente. Algumas dietas da moda retiram ou fazem grande restrição de alguns desses nutrientes, o que é errado, pois cada um tem sua função específica: os carboidratos são conhecidos como os alimentos “energéticos”, tendo como principal função fornecer energia ao nosso organismo. Já os lipídios, além da função de fornecer energia, também são importantes no transporte de algumas vitaminas e na proteção de nossos órgãos. As proteínas têm importante papel de construção de tecidos, por isso necessitam ser ingeridas em maior quantidade na infância e nos casos de desejo de ganho de massa muscular. Além desses importantes nutrientes, temos também os micronutrientes, que, apesar de deverem ser ingeridos em menor quantidade, apresentam importantíssimo papel na saúde do indivíduo. E na falta destes, a pessoa torna-se suscetível a doenças. O processo de reeducação alimentar deve ocorrer de forma progressiva. Começamos com pequenas medidas que aos poucos vão se tornando hábitos diários. Seguem abaixo algumas dicas que podem ajudar bastante!

1) Controle seu peso, evite o sobrepeso e a obesidade.
2) Faça 3 refeições completas diariamente, intercalando com pequenos lanches. Evite ficar muito tempo sem comer.
3) Dê preferência aos alimentos integrais, pois são ricos em fibras. Use arroz integral, pães integrais e insira cereais em sua alimentação diária.
4) Evite frituras, consuma mais alimentos assados, grelhados ou cozidos. Isso já faz bastante diferença na sua ingestão calórica diária. Às vezes um alimento cozido ou assado tem seu valor calórico triplicado quando é frito.
5) Faça atividade física regularmente. Mexa-se! Se morar em prédio, use escada ao invés de elevador; estacione o carro um pouco mais longe de onde vai, para dar uma caminhada; procure andar o máximo possível a pé.
6) Diminua a ingestão de refrigerantes. Nós temos muitas opções saborosas de líquidos: sucos de frutas, água-de-coco, água, chás.
7) Os sucos de frutas naturais são muito mais saudáveis que os em pó ou de caixinha, por conterem mais vitaminas e fibras. Porém, cuidado com as calorias! Um suco de laranja puro (feito com 3 laranjas, por exemplo), apesar de ser muito saudável, é bem calórico. Uma boa saída é diluir em água, usando apenas 1 laranja.
8) Ingira legumes, verduras e frutas diariamente. Varie nas cores dos alimentos. Quanto mais colorido seu prato, mas rico ele será em vitaminas!
9) Diminua o consumo de bebidas alcoólicas. Se você conseguir reduzir à metade, já é um ótimo começo!
10) Beba bastante água. Água também é nutrição! Mas, lembre-se, para fazer uma reeducação alimentar baseada nas suas necessidades (idade, peso, altura, sexo, etc.), é necessária orientação de um profissional nutricionista.

Fonte: IDMED


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